卤味牛肉锅加盟_丽水牛肉锅_常熟市牛真牛餐饮管理(查看)

无水卤牛肉 不干不柴 越嚼越香

泡的过程中要翻拌牛肉数次，让入味更均匀。有关生抽，丽水牛肉锅，也就是酱油，因为不放盐，所以生抽的选择很重要，我用几种后觉得****适宜的是锦珍生抽，浸泡腌制牛肉24小时，卤味牛肉锅加盟，既入味透，咸淡味道也刚刚好。

将腌制好牛肉的炖锅直接端火上大火煮开，无色素无添加剂卤牛肉火锅，然后转火焖煮1小时。让炖锅始终保持盖着盖子也不外溢的状态，锅盖上有个小孔，会悠悠的冒着丝丝热气。

火锅的文化寓意

牛肉火锅 人人都吃的起的*火锅

重庆火锅是中国传统的饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。

重庆火锅既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，包含了五个特点：一“烫”，二“鲜”，三“口味适众”，四“啥都敢吃”，五“乐在其中”。

重庆火锅以麻辣为主，鲜香为辅，涮食加上啤酒，感觉不是一般的爽快。吃多了重庆火锅的麻辣风味换口清淡的潮汕火锅如何？

卤味牛肉锅

大火煮至上汽，牛好牛火锅，再用中小火焖煮35分钟。关火冷却开锅后，再将肉翻面在卤汁里浸泡1小时左右。取出牛肉，封保鲜膜，放到冰箱冷冻柜搁置15-20分钟直至牛肉冻成块状。注意，牛肉冷冻后再切片容易切出完整的形状，但也不要冻得太硬。生抽、麻油、白糖按1:1:1调制调味汁。食用前从冷冻室取出牛肉块，沿肉质纤维方向切成薄片，摆盘后搁上香菜段，淋上调味汁。