胶原蛋白肠衣批发-志通肠衣(在线咨询)-赣州胶原蛋白肠衣

为何使用胶原蛋白

胶原蛋白在香肠行业生产中与其它材料相比具有以下优越性:

1) 胶原中大分子的螺旋结构和存在结晶区，使其具有一定的热稳定性；

2) 胶原中天然的紧密纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；

3) 胶原在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发和熔化，胶原与香肠肉馅的收缩率几乎一致，使胶原紧紧粘贴于香肠。

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胶原蛋白肠衣保存条件

1. 蛋白肠衣保存在厂家的包装里，库房应该是避光、干燥，胶原蛋白肠衣批发，室温控制在15—25℃之间，空气相对湿度为65-75％，冬季保存时离暖气设备不少于1米。

2.蛋白肠衣保存期为12个月。

3. 建议包装在使用前打开。 如果肠衣在低温下运输﹝如冬季﹞，赣州胶原蛋白肠衣，需要2天内不打开肠衣包装，胶原蛋白肠衣厂家，保持在 15—25℃之间回温后再使用。

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使用前条件的准备 套缩肠衣使用前不需要溶液浸泡。 新鲜的胶原蛋白肠衣在使用过程中，不需要使用任何的油及其它的液体。因为热处理以后香肠需要用凉水 ，胶原蛋白肠衣生产厂家，喷在肠衣上，使肠衣没有发粘现象。如果肠衣在库房存留半年以上还需要继续使用而且肠衣发干的特殊情况下，为增加软性或者润滑性可用食用油来****，但是只能把油刷在肠衣的表面上，不能把肠衣放在油里浸泡。