肠衣厂家、 志通肠衣有限公司、东营肠衣
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- 名称东莞市志通肠衣有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 于先生
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-04-21 06:55 至 长期有效
肠衣厂家、 志通肠衣有限公司、东营肠衣产品详情
冬季是猪肠衣收集加工季节,加工户应选择色泽新鲜,气味正常,肠衣厂家,两端完整,大小头齐全,东营肠衣,未有*伤,每根长度在14米以上,不沾泥沙的猪原肠,这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制做方法:
干肠衣制作方法
浸*:将洗涤干净的*浸入清水中数小时,冬季1~2天。
剥脂:将浸泡好的鲜肠放在木板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜、筋膜。然后按鲜肠每10根为1套,放入缸里,每7~8套倒入5%氢氯化钠溶液2500毫升,迅速搅拌*,洗去肠上的油脂。
肠衣属于食品范畴,用于灌制香肠供人类食用,所以出口肠衣加工企业必须遵守《出口食品厂、库卫生要求》和《出口肠衣加工企业注册卫生规范》之规定,使其加工卫生条件符合要求。加工采用的原料应来自安全非疫区,并经兽医宰前宰后检验健康无病的牲畜。
盐渍肠衣的加工程序一般是:取肠、去内容物、浸洗、刮制、再浸洗、灌l水分路、配量尺码、腌制沥水、缠绕肠把、成品包装、贮藏。即:肠从屠畜的腹腔取出后,肠衣批发,使其与油脂分离,立即将肠的内容物捋净,用水冲净,将冲洗干净的原肠灌l水浸洗,使肠*松软,并及时刮制,肠衣厂,去掉粘膜层、肌层、浆膜层,保留粘膜下层(即肠衣),然后,根据标准的规定或合同的要求,灌l水分路,这个工序是整个成品加工过程中的一个重要环节,不仅要准确的确定口径的大小,同时要注意检查肠衣的内在质量,使其达到符合出口规格质量标准要求
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