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2021年5月25日，在位于协兴园区协兴镇牌坊村的广安区*山食品有限公司里，总经理蒋超正在生产车间忙着清点鲜鸭蛋，邓家盐皮蛋和皮蛋哪个更好吃，准备制作盐皮蛋。随着新冠疫情得到控制，盐皮蛋的*也开始回暖，今年“五一”假期，该公司盐皮蛋销售额达30余万元。

生产回到正轨，盐皮蛋产*和收益不断提升，车间里的员工和养殖户们的收入也有保障了。作为四川省第八届劳动模范和*工作者，广安邓家盐皮蛋，蒋超始终坚持推进乡村振兴，以建设乡村、加快农业农村现代化和带领乡亲脱贫致富为己任，用一枚枚小小的盐皮蛋，让乡亲们过上了好日子。

1968年出生在广安区兴平镇的蒋超，从小家里生活便十分拮据，因此内心渴望着富足的生活。如今，一枚盐皮蛋让他实现了致富梦，但这个致富梦不光是要让自己致富，还要带着乡亲一起富。

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