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牛好牛卤味牛肉火锅

牛肉新鲜不注水,原汁原味有保证。所以,吃牛肉火锅都有个规定动作耍一耍。

  在苏州,牛肉的归宿就是被做成鲜牛肉火锅。当日现杀的小黄l牛,全身只有40%的肉能被使用,从宰杀到下锅不超过4个小时,口口珍贵、百里挑一。等座的功夫,丽丽一溜小跑扎进后厨,看看这让人垂涎三尺的牛肉火锅到底有多神奇。




卤牛肉

再加一点水,料要完全漫过牛肉,然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右,离火放置一个晚上,第二再大火烧开,德州火锅,然后小火炖3到4个小时让它完全入味,然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了,特色牛肉火锅加盟,吃的时候拿出来切片就可以了。

注意的地方:要舍得下料,反正以后卤汁可以继续卤东西的,我基本都不放水;煮的时间一定要长,不然里面不入味;这个放一晚上拿出来好吃,不过不能在卤中泡太长时间,不然会酸腐的。吃法多多,干切下酒,要不下面条,或者切片炒菜都很好。


卤牛肉的做法大全

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嚣卤牛肉的做法一卤肉的配方:

原料:

肉l桂6克、丁香3克卤肉的配方、八角6克、草l果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。





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