保定牛肉锅-牛好牛火锅-牛好牛(推荐商家)

卤牛肉的做法

牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水 。捞出。锅中放清水，放入所有香料。放入牛肉，将糖，酱油放入锅中。大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时。这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可 。小贴士这盘妈妈卤的瘦瘦的牛肉，真的很好吃！！

从小就谈不上特别喜欢吃肉，但是有肉肯定会吃，唯独不爱肥肉，每次吃肥肥的猪肉时，就有一种咬人的感觉。牛肉、鸡肉和鱼肉，是我喜欢的。

人与人的口味差别甚大，很不爱羊肉的膻味，这是我不喜欢羊肉的原因。而我爸爸喜欢羊肉，就是因为膻味。人的味觉真奇特。

牛肉火锅

类别 :食谱由牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 等材料烹饪而成的一道湘菜。牛肉火锅：目*般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，保定牛肉锅，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。

基本信息

牛肉火锅:目*般称为筋头巴脑牛肉火锅，牛肉火锅一般都是2-4人形式的。

70年练就酱货绝活

“闫记酱牛肉”“好吃”在哪呢？鲜而不腻，湿而不透，筋而不硬，烂而不散……说起它的好，还是销售量****有发言权。淡季每天能销售二三百斤，到了端午节、中秋节、春节这样的盛大节日，为了让更多顾客买到酱牛肉，不但要提前预订，卤味牛肉锅，还要采取限购措施。这景象很难让人想象来自一家没有连锁、没有分店的小作坊。

闫老的一手好厨艺，是从11岁时开始练就的。那还是在解放前，大户人家经常在家里办酒宴，牛好牛火锅，孩提时的闫老开始跟随父亲出外台做饭。当时“闫记”美食在天穆村已小有名气，闫老的爷爷，是闫记酱货的开创者，他是第三代传人。到16岁，闫老已经可以独当一面。那时的他，卤味牛肉锅加盟多少钱，除了酱货，炒菜、包子、焖饼也都是拿手绝活。解放后，他还在食堂做过炒菜师傅。1985年，他在天穆村食品街正式开了一家“闫记酱货店”，这一干就是近30年。凭着一手绝活和上好的人缘，他小店的顾客总是里三层外三层。除了来自本市的食客，还吸引了北京、哈尔滨、河北等来自全国各地的朋友，更有不少东南亚mu斯林慕名前来品尝。