肉制品肠衣厂-志通肠衣公司-鹰潭肉制品肠衣

天然肠衣，塑料肠衣怎区别这几种肠衣呢？首先我们要知道，天然肠衣的不怎么透明，而且摸起来油腻腻的，有一种摸着皮肤的感觉，而且熏制好的天然肠衣香肠会有一股浓浓的香味，外观不怎么好看！而且有着很明显的“肠”的味道，所以大家买之前可以闻一闻。

灌香肠就要用到肠衣，现在市场上一般有天然和人工两种肠衣，天然肠衣不得贵，而且量也有限，为了香肠食用放心，自己动手做肠衣才是安全的。

猪肠衣使用注意事项

1、灌肠：把猪肠衣的一头用绳扎好，将做好的馅灌入肠衣，然 后分节、排气（多扎眼）即可。把肠衣撸到漏斗上一边灌， 一边往下拽肠衣！这样管起来比较容易，肉制品肠衣厂商，肠衣不能用大力气拽哦否则再好的肠衣也会*的。

2、冬季把灌好的成品放到阴凉处风干3-7天即可！上锅蒸熟或风干天数不够的，切片微波炉中火6-8分钟（很好吃的）。天气热了 也可以 不风干 用电烤箱 烤出一部分水分 再蒸熟 可以的哦 要电烤箱哦 （目的是烤出一部分水分，蒸的 时候不会爆）

羊肠衣

　　1、浸*:将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时。浸泡时肠中应灌入温水。

　　2、刮肠:将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮g刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。

　　3、灌洗:灌guan水冲洗刮后的肠衣，并割去*损部分。

　　4、量码:将羊肠衣按口径大小分为六路:一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，肉制品肠衣厂，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超过18节，六路每把不超过20节，每节不短于1米。

　　5、腌渍:分把的肠衣摊开撒上精盐，然后扎把放入搁在木桶或缸上的竹筛内，腌渍12-13小时，沥出盐水。

　　6、浸*洗涤:将盐渍后的肠衣缠把，肉制品肠衣出售，即成"光肠"半成品。将光肠浸在清水中，反复换水洗净(水温不应过高)。

　　7、分路和配码:在洗后的光肠内灌guan水，检查有无*损，按肠衣的口径和规格分路扎把。

　　8、腌肠及缠把:在分路扎把的肠衣上撒上精盐腌制。待沥干水分后，鹰潭肉制品肠衣，再缠成把，即成"净肠"成品。

随着国人对食品安全问题日趋重视，生产工艺、检测所需的现代化设施设备等日新月异，我国肉制品行业整合速度正在加快，一些作坊式小企业将被市场逐步淘汰，大中型肠衣制造企业将占据更大的市场份额。此外，胶原蛋白肠衣更适合规模化机械化生产，因此替代天然肠衣的趋势会更加凸显，胶原蛋白肠衣将越来越多地取代天然肠衣的市场份额。

整个大行业一年增长只有五到六个百分点，所以我们意识到，单单做肠衣对企业来说难有较大的增长空间。未来，公司除了继续保持胶原蛋白肠衣的领ling先地位外，还将瞄准大健康产业，努力打造成为上级胶原蛋白研发应用基地和z大的胶原蛋白材料供应商。