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国的肠衣加工和出口始于1900年。当时在天津的少数外国商人发现我国的原肠价值低廉，就以低价在北京、河北等地收购猪、羊小.肠，雇佣我国工人，加工成盐渍肠衣运回欧美试销，利润很高。于是外商就在上海、青岛、汉口、重庆等地设立分支机构，垄断我国西南、中南各省的肠衣市场，大肆掠夺我国资源，攫取暴利。我国商人见原肠有利可图，也相继设厂，加工肠衣后转卖给外国商人出口，天然肠衣厂家，肠衣销路渐广，但是肠衣的收购、加工、出口都垄断在外国商人手里。

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我国出口肠衣主要包括猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣年出口量维持在4万吨左右。2000年我国猪肠衣出口量为4.28万吨，出口金额为1.89亿美元，2004年出口量增加到4.81万吨，出口金额增加到2.37亿美元，较2000年分别增长12.35％和25.4％。羊肠衣出口量基本维持在1万吨左右，2004年出口量****多，达到1.37万吨，出口金额达2.64亿美元。

影响我国肠衣出口的因素及对策

企业管理水平有差异

肠衣出口加工企业大都是家族式的小企业，在管理体系、管理理念、管理方式、经营思路上存在一定不足。****产品质量就必须加强和****出口肠衣加工企业自身的管理水平，天然肠衣，建立和完善出口肠衣原料从养殖、屠宰到收购的可追溯系统，做到原料与成品原始记录相对应，天然肠衣厂家，确保肠衣原料和出厂成品的质量安全。另外企业应逐步建立：ISO9000和 HACCP体系，****出口肠衣加工企业质量和卫生管理水平，****肠衣出口。