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牛肉锅步骤

1.准备好牛肉汤的食材。

2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。

3.把牛肉冷水入锅。

4.大火煮开撇去浮末。

5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。

6.再加入白酒。

7.然后再把牛肉放入

8.加盖大火煮至20分钟关火。

9.煮好的牛肉汤放冰凉,可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。(这部也可省略,自己随意吧)

10.粉丝泡发至软备用。

11.大白菜,特色牛肉火锅加盟,胡萝卜,口蘑洗净切块。

12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。

13.把蔬菜放入干锅中,加入煮好的牛肉汤。

14.锅置火上加热。


番茄牛肉锅的做法

牛肉切薄片,番茄切块,嫩豆角去两头切段,盘锦火锅,木耳洗净撕成片;锅中先放调料,再分别放木耳,牛肉火锅加盟,豆角,牛肉和番茄等主料,启动【锅仔】功能键;烹饪结束后即可出锅。

小贴士

1、注意放料顺序,会影响到口感。

2、根据个人需求在1000到1500毫升范围内,合理增加或减少加水量。

土家牛肉锅的做法

大蒜切片,生姜切沬,辣椒切沫牛肉切丝,开水涮一下,空锅热油5OmL,加涮好牛肉丝翻炒至略黄,加醋炒!翻炒牛肉丝空出,锅中剩油加豆瓣酱至有红油,加花椒、辣椒、生姜、大蒜炒出香味加牛肉丝翻炒一分钟。加水没过牛肉,大火烧开,小火炖60分钟,加盟牛肉火锅,少许汤开吃完成。



泡菜牛肉锅:100克,豆腐150克,辣泡菜100克、金针菇50g。

配料:香菜少许、盐、油。

做法:

1、豆腐切成小块。牛肉切薄片,放入盐、油腌制30分钟以上。

2、锅烧热后放入牛肉炒至变色,再放泡菜翻炒1分钟。

3、将所有原料倒入砂锅中,倒入1碗开水(淹过泡菜即可),加入金针菇,烧开。

4、加少许的盐,放进豆腐,小火煮约15分钟,离火加香菜装饰即可。

炒菜时盐放得过多,加入适量白糖或醋,就可解咸。调味酱油放多了,可加入少许牛奶。

汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮


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