卤味牛肉锅加盟多少钱|牛肉锅|常熟市牛真牛餐饮管理(查看)

牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会*蛋白质的合成以及生长ji素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克1流的蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，卤味牛肉锅加盟多少钱，这些潜在的*yang化剂可以有效对*举重等运动中造成的*损伤。另外，亚油酸还可以作为*yang化剂保持肌肉块。

风味三大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，牛肉锅，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。

做法：

1：把牛肉切大块，洗干净。

2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和*，捞出沥水。

3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，

拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。

闽式白卤水

原料：

A 八角3克，丁香7克，*、*、花椒、桂皮各6克，白豆蔻4克，香叶2克，沙姜9克，卤味牛肉锅，葱、姜各50克。

B 盐500克，味精、鸡精各150克，卤味牛肉锅无需厨房无需厨师，冰糖200克，鱼露50克，料酒30克。

C 大骨5000克。

制作：

1、大骨入沸水中大火汆5分钟捞出。

2、A料用纱布包起入不锈钢桶中，加清水12.5千克、大骨大火烧开后改小火煮2小时，捞出A料，再入B料不停搅动至其溶解，过滤即可。

特点：色泽浅黄，香味浓郁。

应用：适合卤制乳鸽、猪肚、大肠等原料。