南沙区无盐虾皮批发价格“本信息长期有效”

虾皮

凉拌菜肴的时候，为了提升口感，我喜欢把浸泡过的虾皮再次入锅，用小火烘干。如想更有滋味，少用点油把虾皮慢火煎香，煎脆，晾凉。用煎香的虾皮凉拌萝卜丝，一道清爽鲜美的家常滋味小菜。炎炎夏日，佐酒配餐，爽口，清心，开胃！

高温酷暑天气，难免时常心烦不安。小暑时节的饮食，应以清淡为主，少食辛辣油腻之品。注意劳逸结合，饮食规律，多吃些清爽小菜，多喝粥，静静心，养养生，降降温，消消暑吧！

虾皮

凉拌虾皮的做法

备好食材：虾皮，红灯笼椒，二荆条，老姜，无盐虾皮批发价格，大葱，大蒜，亚麻籽油。

1.虾皮用清水浸泡。

2.红灯笼椒和二荆条洗净后切丁，老姜切丝，大葱大蒜切碎。

3.上一步的调料里调入适量盐。

4.抓匀，腌制片刻，浸泡后的虾皮洗净，沥干水分。

5.将虾皮同调料混合。

6.调入适量亚麻籽油，料酒，白醋，搅拌均匀。

7.*补钙的虾皮就做好啦。

虾皮

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量丰富的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

虾皮储存法：

由于购来的海味干货（虾皮、海米、鱼片、海带等）都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放在阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存。

虾皮清洗方法：

　　1、虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

　　2、虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮

虾皮是用小虾制成。用虾皮做汤、熬菜以及放入馄饨汤中，都能达到起鲜作用。

虾皮

虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全、色呈白或微*，有光泽，盐度轻，无虾糠，无杂质，手感干而不粘。虾皮通常分为三级。*虾皮体长2厘米以上，片大整齐，盐轻，色黄白，身干，味鲜美，无杂质，头尾不全者不得超过10%。二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过25%)，无杂质，色稍暗，盐稍重。三级虾皮，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)，碎的较多，有杂质，手摸有潮湿感。

　　虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒干，仍保持鲜味。保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

虾皮

1、辨颜色。

　　新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

　　2、干湿度。

　　用手紧抓一把虾皮，放松后虾皮能自动散开，越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

　　3、试咸味。

　　一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

　　4、论价格。

　　虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。