澳玛帝(多图)-澳洲红酒团购

轻酒体 重口味

很多人觉得，辣味菜与葡萄酒不能共存，因为酒精会加重口腔中火辣的感觉。但是，作为葡萄酒爱好者，不管吃什么菜，餐桌上总不能缺少葡萄酒。所以，下次吃辣味菜或是一些酱料特别重的菜肴时，不妨来一杯轻酒体的雷司令（Riesling）白葡萄酒，这是“扑火”好帮手！

“强强”联手

对带有刺激味道的食物可以尝试与口感强劲的葡萄酒来个“激烈碰撞”，有时候这会给你带来意想不到的惊喜。同理，精致清淡的菜肴也可以配些优雅轻盈的葡萄酒。所以，下次享用香料满满的泰式料理时，不妨来杯酒体强劲的西拉（Syrah）试一试。

适合陈年的白葡萄酒

酒精含量低或中等。由于白葡萄酒中的挥发性酸含量较高，且不含有带有氧化功能的单宁等葡萄皮中的物质，因此，白葡萄酒的氧化过程就较快。另外，由于酒精具有加速氧化的特性，这就需要白葡萄酒中的酒精含量不能很高。

说到酚苦，应该很多人对此都比较陌生。但是，它确实是用来描述白葡萄酒中的苦味的，且只要含量适宜，酚苦就能使葡萄酒的陈年时间变得更长。

希望本文能够帮助你增强对葡萄酒陈年潜力的认识以及判断能力，下一次，就能轻松地判断你的红酒是需要细心呵护收藏，还是需要立即开瓶畅享了。

蓝菲葡萄酒专卖店

检查酒标：有时候，澳洲红酒团购，即使我们遇到了对的商家，也不能100%确保葡萄酒的品质。因此，我们有必要练就一双识别假酒的金睛火眼。酒标出现歪斜、严重*损都可能是假酒的信号。不过，有的葡萄酒酒标上带有酒渍并不能说明这是一瓶假酒，这可能是因为在装瓶或运输途中，出现了漏液的现象，或者这是一瓶存放已久的老酒，保存措施没有做好。要加强判断能力，平时就要多接触名酒，仔细观察它们的酒标，以防日后受骗。

识别陈年信号：一般而言，陈年时间越长的葡萄酒，由于酒液内有物质挥发，酒液的容量会轻微减少，其酒液高度越低。陈年时间超过15年的勃艮第葡萄酒，其酒液线在橡木塞以下两寸的位置。如果你买的勃艮第陈年老酒的酒液线与橡木塞底部齐平，那么这可能是一瓶假酒了。