天然复配甜味剂赤藓糖醇罗汉果复配 赤藓糖醇甜菊糖复配
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- 名称山东三元生物科技股份有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 滨州 滨城区
- 联系人 赵江泽
- 价格 ¥50元/千克 点此议价
- 采购量 1000千克
- 发布日期 2019-04-07 14:27 至 长期有效
天然复配甜味剂赤藓糖醇罗汉果复配 赤藓糖醇甜菊糖复配产品详情
- 含量:99.5-101
- 包装:25公斤/袋
- 规格:20-30目、20-60目、30-60目、100目
- 品牌:其他
- 产品名称:其他
- 类型:营养型天然甜味剂
- 型号:白色结晶颗粒或粉末
- 产地:山东滨州
- CAS:149-32-6
- 有效物质含量:99.5
- 生产执行标准:GB26404
- 最大使用量:高耐受性
- 用途:无糖饮料、餐桌糖、巧克力、冰激凌、无糖糖果
- 性状:白色结晶颗粒或粉末
- 溶解性:37%
- pH:5-7
- 干燥失重:≤0.2
- 砷(以As计):≤0.3
- 重金属含量(以Pb计):≤0.5
- 杂质含量:≤0.3
- 毒性:无
- 包装规格:25公斤/袋
- 储存方法:阴凉、干燥、通风
- 保存期限:24个月
赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被*吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于*患者食用。在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。不*。熔点126℃。
赤藓糖醇的生物学特性
一、低能量值
赤藓糖醇分子能量值为1.67kJ/g,而木糖醇11.7 kJ/g,异麦芽酮糖醇8.36KJ/g,蔗糖16.72 kJ/g,故其热量值仅为蔗糖10%左右。同时由于赤藓糖醇分子小,被动扩散容易被吸收,80%的赤藓糖醇可以进入血液循环,被*吸收后的赤藓糖醇分子不能被机体内的酶系统分解,不为机体提供热量,不参与糖代谢引起血糖变化,只能从血液滤出,随尿液从*排出。实验表明,一次性摄人赤藓糖醇25g,3h内有40%排出,大约在24h内,有80%排出,总排出量达90%以上,没有被摄入的20%赤藓糖醇进入大肠后,肠道*发酵成不饱和脂肪酸被机体利用的不到50%。因此被摄人赤藓糖醇中只有5%~10%能为*提供能量,故赤藓糖醇的实际能量值仅为0.84KJ/g,是所有多元糖醇甜昧剂中能量低的一种,也被称为“零”热值配料。
二、高耐受性,**
赤藓糖醇的生物耐受性好,安全*,动物和临床实验中不会导致腹泻的山梨糖醇****单次剂量是0.24g/kg体重,而赤藓糖醇为0.80 g/kg体重,是木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇和乳糖醇的2~3倍,甘露醇的3~4倍,与其他多元糖醇相比,赤藓糖醇在*内的耐受量为50g/d。这是因为绝大部分赤藓糖醇能被吸收,避免了高浓度碳水化合物不吸收引起的肠道内高渗现象,****腹泻出现,也避免了不吸收物质在肠道*发酵中产生挥发性物质使肠胃胀气的*。实验还表明,赤藓糖醇无致畸毒性,不影响生殖和发育,不引起染色体变异,不致癌变,也不刺激*生长。
三、 **性
赤藓糖醇不被变形链球菌利用,变形链球菌属于产酸*,它与食物成分中的碳水化合物作用时产生酸性物质,特别是含蔗糖丰富食物,*利用这些糖类可加速繁殖,产生酸性物质(葡萄糖在口腔中8h,口腔pH值会降至5)。酸性物质与牙釉质发生反应,使牙表面脱钙、软化,出现了牙洞,引起*,但由于赤藓糖醇不被这类微生物分解为酸性物质,同时还对口腔病原*有*作用,因此能起到护齿作用,具有**性。
产品用途:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,
用途::烘焙食品、蛋糕饼干、无糖饮料、巧克力、糖果、餐桌糖、方登糖、无糖复配甜味剂。
复配甜味剂:赤藓糖醇+罗汉果复配
赤藓糖醇+甜菊糖复配
赤藓糖醇+三氯蔗糖复配
甜度:蔗糖1倍甜、蔗糖2倍甜、蔗糖3倍甜、蔗糖4倍甜
共结晶生产!
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