感恩食品级含量99甜味*抑甜剂

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感恩食品级含量99甜味*抑甜剂

名称郑州市管城区天通食化商行【公司网站】
所在地中国河南郑州管城回族区
联系人 齐亚飞
价格 ￥450元/千克 点此议价
采购量 1千克
发布日期 2024-04-02 14:03 至长期有效

热线：13592653722

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**感恩食品级含量99甜味*抑甜剂**产品详情

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含量:99%
品牌:其他
产品名称:其他
类型:非营养型合成甜味剂
型号:食品级
产地:广东
有效物质含量:99%
生产执行标准:GB2760
最大使用量:0.002
用途:甜味抑制剂
性状:粉末
溶解性:99%
pH:3-9
干燥失重:0.002
砷(以As计):0.002
重金属含量(以Pb计):0.002
杂质含量:0.002
毒性:无
包装规格:1kg
储存方法:防潮防晒、阴凉干燥处
保存期限:2年

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：
中文名称：抑甜剂
其它名称：甜味*；遮甜粉; 2-(4-****氧基)-****钠
国际通用名：2-(4-****氧基)-****钠
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。
3.2 2. 对于不能加水的产品　　例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：
将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量****少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。
建议用量：
1、按成品计，建议添加0.01%-0.02%；企业可以根据实际生产需要，适量添加。
2、对于可以加水的产品，如月饼，果酱，冰淇淋，糖浆等；将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，这样可使抑甜剂分布均匀；对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入，要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中。
3、对于不能加水的产品，如巧克力，糖果，奶油涂层等，可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的。
4、如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之七左右，即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂，混合均匀即可。
适用范围编辑本段
（1）糖果、巧克力：
添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。
（2）月饼、馅料、烘焙食品：
糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感，糖的作用是关键，不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能****烘焙食品的色、香、味。
（3）蜜饯、果脯：
蜜饯、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保质期短，成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。
（4）酥糖、沙琪玛：
酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用，使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。
(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱：
糖是天然的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用，可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖，而糖在该类食品中的作用不会改变。
(6)对多种糖都有降甜作用
1999年牛津大学和杜克大学出版的研究结果表明，抑甜剂（2-（4-****氧基）-****钠、遮甜粉）存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂。

以上内容为感恩食品级含量99甜味*抑甜剂，本产品由郑州市管城区天通食化商行直销供应。

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