羊肉销售|羊肉|羊排(查看)
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- 名称南京美事食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 韩瑞瑞
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-09-20 07:34 至 长期有效
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羊肉
李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,开胃健身,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
但羊肉的气味较重,羊肉销售,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对*系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
【注解】羊天性耐寒,羊肉批发价格,主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉,是主要肉类食品之一。
烹饪指导
去除膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,羊肉,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,羊肉供应商,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
牛羊肉价格为何上涨
分析一:供应量减少,一方面随着三江源生态保护和建设工程实施,退耕还草、禁牧减畜,可供商品牛羊数量减少;另一方面西藏、新疆等周边地区贩运户*在我省大量收购牛羊,导致货源外流。
分析二:我省牛羊肉品质好,备受消费者青睐,来自各地的经销商在我省从事加工牛羊肉,抬高了牛羊肉市场价格。
分析三:人工、运输成本增加,燃油等费用上涨,导致牛羊肉价格抬高。
分析四:由于食俗习惯,牛羊肉作为我省少数民族生活必需品,其他肉类无法替代。
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