鸭舌头_潘老壮鸭舌店_鸭舌

金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，鸭舌头，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格*的良好口感，以及对*发挥的多种滋补*功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

油炸金蝉的做法：

1.把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份）

2.从清水中捞出，用厨房纸吸干水分

3.锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉*上来变成金*时即可捞出

4.吃的时候撒些熟的白芝麻即可

茶香烹鸭舌的做法：

茶油制作：色拉油700克、铁观音茶叶50克混合倒入不锈钢盆中，放入烤箱170℃静置3小时，待茶香充分融入油中，将不锈钢盆取出，打去茶叶不用，酱香味鸭舌头图片，剩余的即为茶油。

原料：鲜鸭舌3000克去喉管，洗净后加料酒、盐、葱、姜腌制30分钟去腥，然后入沸水焯至断生，捞出再用细流水冲10分钟备用。

制作：锅入茶油烧至五成热，下入鸭舌20只小火炸至金黄时捞出，更多特色菜就在唐杰湘菜网，再下入铁观音茶叶40克（已加水泡开）炸至干香，捞出控油、锅入茶油10克烧至五成热，下入鸭舌，烹入美****鲜味汁7克、盐3克、味精2克、白糖3克，倒入炸干的茶叶大火翻炒均匀，出锅装盘即可。

吃鸭舌的好处

1、强身健体:鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，酱香原味鸭舌头，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。

2、健脑益智:鸭舌含有对*生长发育有重要作用的磷脂类，对*系统和身体发育有很大的作用，对****老年人智力*有一定的作用。

3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。

4、祖国医学认为，鸭舌有补虚填精、健脾胃、强筋骨的****。

5、鸭舌性凉，非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。