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天烨013C皮蛋*构粉制作皮蛋肠增弹性好吃有嚼劲硬度方法
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!天烨013C皮蛋*构粉制作皮蛋肠增弹性好吃有嚼劲硬度方法
- 名称河北天烨食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河北 石家庄 裕华区
- 联系人 张女士
- 价格 ¥75元/千克 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2017-12-21 14:43 至 长期有效
热线:15612178113
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天烨013C皮蛋*构粉制作皮蛋肠增弹性好吃有嚼劲硬度方法产品详情
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- 水分含量:≤8%
- 包装:袋装
- 保质期:24个月
- 规格:1*25kg
- 品牌:其他
- 肉类品种:其他
- 是否进口:否
- 特产:否
- 品名:皮蛋肠
一、 TMD-013B魔芋粉(鸡蛋*构粉)
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,并根据鸡蛋肠的特性,*提高了凝胶的*高温能力,特别适宜作为高温鸡蛋*构原料使用,能明显提高鸡蛋肠品质。
本品能降低鸡蛋肠的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。
本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。
使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规灌肠生产。
参考用量:1-2%。
以上内容为天烨013C皮蛋*构粉制作皮蛋肠增弹性好吃有嚼劲硬度方法,本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。
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