冒菜技术学习,冒菜技术,食润小吃培训(图)

冒菜依据顾客需求将汤料分为清汤、微辣、特辣三种口味，，学****正宗的冒菜就来西安食润餐饮特色小吃培训，随到随学，现场教学，自己动手操作,老师在旁跟踪指导，一对一的讲解，让你学会学好学满意，终身****技术指导服务，学期不限优惠多多。

冒菜培训内容：

红油辣椒的配方与制作；原材料、香料、油料的识别与选购；底料的配方与炒制方法；高汤原材料的选择与熬制方法；汤料熬制以及保存方法；各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制。

售后支持：冒菜学员享受三年内****跟踪服务，终身技术****升级服务

冒菜培训费用：1580元，一次性收费（全程实践操作培训，包学会，包含学习期间材料费用，无其他任何收费）

近期优惠套餐：2680元任选5项在赠送1项小吃，1980元任选3项，980元任选一项小吃学习

郑重承诺：包教包会，技术正宗， 热烈欢迎全国各地学员前来、品尝、学习、考察！

特色冒菜——冒菜是四川省成都市的汉族名小吃之一，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

 历史起源：关于冒菜的起源说法有很多种。冒菜的****初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

另外一种说法是冒菜的****初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜,朦厌腥臊，可以练神养血者,莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式。

总之，不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及传统的卤味冒菜。

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