盐皮蛋做法-邓家盐皮蛋(在线咨询)-成都盐皮蛋

针对每一个喜好旅行的人而言，旅行中途出了美景，那品味美食肯定是不可缺少的一部分，每一个的省区，每一座城市，都具有自己特有的味儿。而赶到一座人不熟，品味本地特有的各种各样美食特色小吃不仅是达到对美食的期盼，大量的是从这当中更简易、更可以直接地去掌握这座大城市。

盐皮蛋

盐皮蛋是广安县口味与众不同的特色产品美食，它是用鸭蛋制做。盐皮蛋，鸡蛋黄的四周有自然的蛋黄油，鸡蛋黄翻沙，吃起來十分的美味可口。

广安盐皮蛋邓家盐皮蛋吃起来吃起來十分的美味可口。

盐皮蛋是什么？

盐皮蛋是四川广安独具特色的美食，既有盐蛋又有皮蛋的美味。以咸鸭蛋为原料，八角，盐皮蛋做法，香，桂皮，茶叶，香叶，等十多种天然香味腌制而成，高温*真*装而成，的工艺，让盐皮蛋具有咸蛋的黄、皮蛋的清、卤蛋的香，一蛋多种风味。广安盐皮蛋邓家盐皮蛋是代表之一。

与皮蛋差异

蛋清与皮蛋清比较，碱味低，蛋清显得更加劲道，脆嫩。

与盐蛋差异

蛋黄没有盐蛋的蛋黄那么咸，味道略淡。蛋黄周围富含蛋黄油。目前市面上部分厂家出的盐皮蛋，蛋黄由于卤料*或放置时间超过3天的缘故呈黑色或外围呈黑色。

盐皮蛋瘦肉粥

1.准备盐皮蛋、瘦肉、大米、瘦肉、料酒、淀粉、白胡椒粉、橄榄油、葱花

2.瘦肉切条，用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，食用油腌制1个小时

3.盐皮蛋剥壳切块备用

4.熬煮大米，熬煮的过程中需不停搅拌防止粘锅，熬煮至粘稠是下入皮蛋煮15分钟

5.加入葱花和腌制好的瘦肉，瘦肉熟时出锅前淋上一勺橄榄油，～

红椒茄子拌盐皮蛋

1、准备材料，茄子削去外皮，切成均匀的长段待用

2、一个大一点的容器装水，放入少许盐，本地盐皮蛋批发价，加入刚刚切好的茄子浸泡一下去涩味～

3、盐皮蛋小心地剥去外壳，先对半切开，再对半切开一个蛋正好切四块儿，摆盘里

4、生姜去皮切小沫，大蒜同上，小米辣切斜刀段，洗去辣椒籽儿

5、锅里上油，放入沥干水的茄子炸至两三分钟

6、用漏勺沥干油茄子放入一个大一点的容器内，等下凉拌的时候方便

7、加入切好的生姜大蒜末，成都盐皮蛋，葱花，还有捏小米辣少许盐，一丢丢的香醋，生抽，辣椒红油少许鸡粉

8、搅拌均匀，腌制一会儿至入味儿

9、把拌好的材料倒入摆好皮蛋的中间，把小米辣留在上面这样摆盘更好看。

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