五丰生物*(图)-馒头改良剂厂家-衢州馒头改良剂
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- 名称禹城五丰生物开发有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 焦华
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-04-10 10:03 至 长期有效
五丰生物*(图)-馒头改良剂厂家-衢州馒头改良剂产品详情
大家在制作馒头的过程中,偶尔会出现馒头内部气孔较大的现象,馒头改良剂厂家,该怎样解决呢?下面一起来看一下吧:
解决的方法是:1、适当降低酵母和馒头改良剂的使用量。2、缩短面团的发酵时间,不要让面团过度发酵。3、和面不充分也会造成气孔大小不均匀,可适当延长和面时间。
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谈谈馒头制作少不了的功臣
以馒头为代表的发酵蒸制面食是我国人民每天必不可少的主食,衢州馒头改良剂,在膳食结构中占有*其重要的地位。据统计,我国小麦粉总量的70%左右用于馒头生产加工。近些年来,馒头改良剂多少钱,*地区逐渐追求回归本土饮食,馒头类传统发酵蒸制面食已成为消费者欢迎的速食产品。
馒头改良剂不是用来发面的,它作为一种食品添加剂,一般与酵母配合使用于馒头制作中。成分主要包括木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶,维生素C等。
馒头改良剂作用如下:
1、改善馒头组织结构:使馒头内部结构层次好,气孔均匀,细腻而有光泽;馒头不易老化掉渣,有咬劲。
2、*馒头体积:增强面团筋力,馒头蒸后不收缩;促进馒头在蒸笼内的急胀性,*馒头体积。
3、增加馒头白度:对馒头有明显增白作用,使馒头表面色泽洁白光滑,外形美观。
馒头改良剂的特点:
随着人民生活水平的提高,人们对馒头、包子等发酵制品有了更高的追求,如要求馒头的外表美观,表皮光滑,组织结构细腻,口感好,营养丰富等等。
山东五丰生物科技有限公司为满足人们这一需求,研发出一款馒头改良剂,此改良剂可以增加馒头的体积,使其更具价值感;改善馒头内部组织,馒头改良剂批发,细腻不掉渣; 提高馒头表面光亮度,成品色泽更佳;适用于各种中式面点配方,如广式点心,包子等。馒头改良剂使用起来非常的简单,只要在面粉中直接加入0.1-0.3%的馒头改良剂,按照常规制作面团的方法混合,直至面团充分扩展。
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