山东五丰生物*-秋叶丹油条膨松剂价格-秋叶丹油条膨松剂
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- 名称禹城五丰生物开发有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 焦华
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-02-14 10:24 至 长期有效
山东五丰生物*-秋叶丹油条膨松剂价格-秋叶丹油条膨松剂产品详情
为什么炸的油条两片会分开?
有的人为了防止面片粘手,喜欢在案板上多抹油,使得面片之间油过多,粘连效果不好,造成炸好的油条容易出现两片分开的现象。告诉客户要注意两个面片之间少沾油后,问题就得到了解决。
常见造成油条两片分开的原因:
1、面片上抹油过多;
2、用面醭使用过多;
3、使用筷子中间压制的力度不够;
4、制作过程中,秋叶丹油条膨松剂添加量过大或者另外又添加其他的泡打粉,造成产气量过大,也会造成两片易分开;
5、做好的面剂不要长时间放置在空气中,以免表面干裂造成面片分开。
秋叶丹油条膨松剂
根据国家GB2760食品添加剂的卫生标准,以面粉为原料,经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中,铝的残留量应≤100毫克/千克。根据中和值原理,合理调配碱性盐和酸性盐之间的比例,刻意规避 铝盐对*智力的伤害作用,结合有效助剂,精制而成的秋叶丹油条膨松剂。加工商在制作过程中为使油条、饼干、粉条、面包、 馒头等面制品松软、酥脆,过量加入含铝添加剂(明矾),导致油条等食品中铝含量超标。据卫生监督所有关人员称,我国将加大对油条等 油炸食品质量的监督检查,如查实从事油条等食品生产的经营单位滥用明矾,将责令其停止生产经营活动。
秋叶丹油条膨松剂特点
一、安全:不含明矾等在国外已被禁止的*物质,完全符合GB2760等相关规定。
二、:根据使用产品的不同特点,相继开发快性膨松剂,慢性膨松剂,秋叶丹油条膨松剂,双重膨松剂三种类别,上述三种产品,均不同程度利用双重发酵原理,保证发酵完全。
三、效果:外观和口味上都保持品质,油条不变形、不吸油等,如蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味。
四、用法和用量:直接随料加入,用量只及常规发泡粉的一半。
炸油条吸油多的解决方案
没发酵好,也就是没醒好。无铝油条配方:普通面粉1000克、食用盐13-15克、秋叶丹油条膨松剂15-20克,水600克。工艺:面粉、秋叶丹油条膨松剂干拌均匀,将盐、加入和面水中化开,秋叶丹油条膨松剂厂家,加面粉和成面团,将和好的面团醒发10分钟,揉捶一次,秋叶丹油条膨松剂价格,再次醒发10分钟,再次揉捶,然后将和好的面团用塑料膜包好,送入醒箱发酵1-2小时(或放冰箱低温醒发2-12小时),然后成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动油条,炸至金黄即可出锅。
山东五丰生物*-秋叶丹油条膨松剂价格-秋叶丹油条膨松剂由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司是从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:陈经理。同时本公司还是从事山东饼伴侣,饼膨松剂,山东饼改良剂的厂家,欢迎来电咨询。