馒头改良剂多少钱-山东五丰生物(在线咨询)-莆田馒头改良剂

馒头改良剂改善馒头组织结构：馒头内部结构层次好，气孔均匀，细腻而有光泽；馒头不易老化掉渣，有咬劲；

*馒头体积：增强面团筋力，馒头蒸后不收缩；促进馒头在蒸笼内的急胀性，*馒头体积；

增加馒头白度：对馒头有明显增白作用，莆田馒头改良剂，使馒头表面色泽洁白光滑，外形美观。

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馒头改良剂的使用方法

馒头改良剂的使用方法一般来讲是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，馒头改良剂批发，再按照常规馒头做法程序来操作就可以了。 馒头改良剂的添加量一般为0.3-1.0%。 步骤如下：

1、称取面粉和馒头改良剂，加40-50%水（以面粉重量为基数），加0.6-1.0%酵母和面，成型 ；

2、醒发30-60分钟（35-36摄氏度，馒头改良剂多少钱，湿度70-80%），沸水蒸约20分钟即可。

注意：酵母在和面前好用少许温水进行溶解活化，其效果更好。

馒头改良剂适用于馒头、花卷、包子等中式面点的制作，具有显著*、增白作用。馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，同时又为酵母的发酵提供营养源，对*。

馒头改良剂可解决的常见问题：1、表面塌陷；2、表皮无光泽、起皱或开裂；3、成品易老化、发硬、掉渣；4、内部组织粗糙；5、馒头体积小、不美观。

馒头改良剂成分：玉米淀粉、大豆膳食纤维、全脂大豆粉、*坏血酸、a-淀粉酶、木聚糖酶、半纤维素酶

使用*为面粉用量的1%。储存方法：馒头改良剂用后密封，至于阴凉干燥处。