医院膳食管理*

制定食堂标准时的注意事项(l）制定采购规格标准时应审慎小心，要仔细分析菜单、食谱。既要符合各种菜式制作的实际需要，也要考虑市场实际供应情况。(2）一般要求厨师长、食品验收员和采购人员一起研究决定，力求把规格标准定得实用可行。(3）规格标准的文字表达要科学、简练、准确，避免使用模棱两可的词语如“一般”、“较好”等，以免引起误解。使用食品原料采购规格标准有以下益处．(l）迫使管理者通过仔细思考和研究，预先确定食堂所需各种食品原料的具体质量要求，以防止采购人员盲目地或不恰当地采购．(2）把采购规格标准分发给有关货源单位，能使供货商掌握食堂的质量要求，避免产生误解和不必要的损失。(3）使用采购规格标准，就不必在每次订货时向供货商重复解释原料的质量要求，从而节省时间，提高工作效率．(4）将一种原料的规格标准分发给几个供货商，有利于引起供货商之间的竞争，使食堂有机会选择价格．(5）食品原料采购规格标准是原料验收的重要依据之一，用以严格控制原料质量．

食堂承包公司应满足哪些要素!如今，餐饮业非常发达。无论走在街上，你总能看到各种各样的旅馆和餐馆。吃起来很方便。但是，对于工厂、学校、企事业单位来说，拥有自己的食堂是的选择。然而，问题之一是食堂的管理。为了使食堂更好地管理，越来越多的企事业单位选择食堂承包公司来承包食堂，这样不仅可以节约成本，还能让员工在*的环境中吃上美味的饭菜。在很多人眼里，想到食堂管理很容易，但并不像看上去那么简单。一个好的食堂承包公司必须具备较强的*素质，需要具备一定的餐饮策划能力，还需要控制整个过程的管理成本等一些能力。因此，企业在与餐饮企业接触时，必须特别注意企业是否具有*的管理知识。现在由泰鑫食堂承包公司小编来说明食堂承包公司要满足哪些要素？一、来自全国各地的厨师荟萃，烹饪精湛，所以口味正宗，满足不同客户的需求。二、有了厨师轮班制度，你可以每天吃不同口味的食物，并根据四季口味更换菜肴。菜品健康可口，菜品的营养不会流失，让每位员工都能吃得好。三、*的环境：厨房和餐厅要明亮干净，让员工吃上干净卫生的菜肴，在*的就餐环境中用餐。四、每天提供、*的服务，让您每天都能放心，每天都能有好胃口、好心情。泰鑫餐饮管理服务有限公司*从事东莞市食堂承包、惠州市食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂承包服务、食堂托管服务。目前，泰鑫食堂承包公司已进入多家企业和工厂食堂，各工厂食堂唐承包现场运行良好，欢迎洽谈。

早餐三大短命坏习惯 必须避开早餐对我们的身体固然重要，但如何去吃？应该注意什么？也是不容忽视的问题，否则，无意中触犯了一些早餐禁忌，不但不能维持我们的身体健康，还会给我们的健康带来一些没必要的隐患，甚至是致病。1、不宜太早吃早餐很多人习惯于早上五六点钟就起床吃早餐，认为这样可及时补充*经过一晚上的消耗所需要的营养，但是须知人在夜间睡眠时，身体大部分的都得到休息，如果过早的吃早餐，就会影响胃肠道的休息，从而有可能误伤肠胃，不利于健康。 建议：早餐在6：30-8：30之间，医院膳食管理，养成健康、规律的作息习惯，才是吃早餐的根本。2、周边环境影响吃早餐的质量由于生活节奏的加快，很多人特别是上班族，为了节省更多的时间，选择在路边买早餐，边走边吃或在公交车上、地铁上吃。须知病从口入，早餐在路边上买，卫生也难保证，各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中*成分，都会对你的健康带来一定的威胁。 建议：早起几分钟，自己做早餐，天天享受自己做的早餐，不仅增加食欲，还会使你在这一整天的心情都处于愉悦的状态。3、早餐不宜过于单一有些人认为牛奶和鸡蛋是早餐中高营养的食物。于是乎，早餐天天就只蛋和牛奶，不去吃其他的食物。其实早餐食物的单一会有很多的弊端，并且这两样食物也不足以满足机体对营养素的需求量，所以早餐不在于吃的有多好，而在于吃的营养要均衡。 建议：高质量的早餐要讲究营养的搭配与均衡，在吃富含蛋白质食物的同时，也要适量的吃一些果蔬类，这样可以满足机体对各种维生素以及矿物的需求。