宁夏盐池滩羊肉多少钱-明欣餐饮(在线咨询)-宁夏盐池滩羊肉

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烩扒：臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤肉串。与磨裆肉相连处是“黄瓜条”。肉色淡红，宁夏盐池滩羊肉，形状像两条黄瓜，肉质细嫩，适合煎、烤、烹、炸。

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冻得发白，不新鲜市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚才冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。

脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，宁夏盐池滩羊肉怎么做，而不新鲜的则软塌塌“站不住”。

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葱爆羊肉之所以葱在前面，宁夏盐池滩羊肉多少钱，说明大葱虽然是配料，但一定要有份量，一定要多！一般选用北方的大葱，炒出来葱香浓郁的同时还带着丝丝香甜，大葱一种配料就能遮掩掉羊肉的腥膻味。