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真假羊肉片　一涮便知？

　　寒冷的冬天，羊肉价格，一家人或三五好友，相伴去吃一顿香气四溢的火锅，羊肉生产厂家，这事儿想想都觉得美。

　　****近在一节目中，某营养师揭开了“假火锅”的真相——清水20秒变“高汤”。随着该视频被*们大量转发，也让许多喜爱涮锅的食客们瞠目结舌。与此同时，火锅食材的重要组成——羊肉片的真伪也再次受到人们关注。记者搜集后发现，网****传的一些鉴别真假羊肉片的方法大致有以下几种：看颜色、看纹理、看油脂、看价格。

　　那在火锅店里吃的涮羊肉，按照网上的一些方法鉴别，消费者是否能准确判断真假？记者进行了相关求证。

　　“网上说的这些鉴别方法，对消费者而言不太实用。如今制作假羊肉片的技术已经很成熟了，鸭肉、鸡肉等成本较低，都是假羊肉片的主要材料。”北京烹饪协会副秘书长王云告诉记者，单凭肉眼观察颜色和纹理，难度非常大，能在锅里涮一下，看看汤的色泽，再闻闻肉的味道。消费者可以去那些评价比较高的火锅店，里面一般是真羊肉。

　 颜色和纹理对于消费者来说，由于经验缺乏，羊肉多少钱，鉴别起来有难度。羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中夹杂着脂肪，所以涮汤后吃起来口感不同，这个鉴别方法是可行的。就价格而言，装盘的涮羊肉都是半斤的量，如果是正宗的草原羊肉，确实比较贵，一般不会低于每斤60元，但并不能说便宜的就都是*，有的育肥羊或者进口羊，也是真羊肉，做成羊肉片也不贵。”

　　尽管现在网上传播的鉴别真伪的方法有很多，可*方便消费者鉴别的只有几个参考因素，并不能完全依据某一两个标准判断，还需要结合其他因素综合判断。如：由于羊肉片的加工工艺不同，涮热汤就散开的也不一定是假羊肉。

　　看来，想要*分清真假羊肉片，对普通消费者还是颇有难度的，还需要各地监管部门切实履行职能，加强监管，严肃查处，让制假售假无处遁行。

羊肉的营养价值

冬季是吃羊肉的季节。因为在冬季时*的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环不畅等多种情况。我国中医们认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有开胃健脾等****，所以在冬天吃羊肉，既可以抵御*，又可滋补身体，可谓是一举两得。

羊肉含有丰富的****蛋白质，其含量要比猪肉、牛肉高很多，羊肉还含有钙、铁、维生素D等多种营养元素，由此我们可以看出吃羊肉对我们身体健康有非常多的好处。

1、因为羊肉中含有非常丰富的维生素、脂肪、钙、磷、铁等，所以食用羊肉可以降低胆固醇的含量，是滋补身体的食品。

2、羊肉的肉质细嫩，很容易消化，同时吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，因此****于食物的消化。

3、羊肉具有多种作用，苏州羊肉，非常适合体虚畏寒的人食用。

羊肉

羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇。不论你身在哪里旅行，吃一锅****暖的羊肉，都会让心情大大加分。

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

冬季常吃，不仅可以增加*热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、帮助脾胃消化，起到*老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。

南京美事食品有限公司主要经营：预包装食品批发与零售，初级农产品、生鲜肉销售。 （依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）等产品。