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如何给鸡肉去骨？三招轻松掌握！鸡翅、鸡腿，****豪气过瘾的吃法就是整只带骨抓在手里啃，但有些菜可是要去骨才更入味更好吃，比如炸鸡块、照烧鸡、盐酥鸡等等，一口咬下都是肉的快感是相当满足的！鸡肉去骨一点也不难，关键是摸清其中的关节，只需一把小刀，见招拆招，两三下就可以完整拆出鸡骨，认真看视频，轻松学会！

翅中去骨

? 切段两根骨头连接处的筋膜；

? 用刀背敲拍，帮助骨肉分离；

? 捏住骨头一端，旋转并向外拉；

? 拉出两根骨头即可

二、全腿去骨

? 从膝关节处沿骨头两侧切开；

? 切断关节、筋膜，骨肉初步分离；

? 从膝关节处提起，剔出鸡骨；

? 去除多余脂肪、*；

? 切段纤维，****加热时收缩变形。

三、琵琶腿去骨

? 从膝关节处沿骨头两侧切开；

? 提起鸡腿，剔出鸡骨；

? 去除多余脂肪、*；

? 切段纤维，****加热时收缩变形。

相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，冷冻*鸡价格，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。*好吃的白切鸡骨sui是红的，包着骨头的那层肉是嫩的原来一直做不好白切鸡，实验了很多次，终于能用****简单的办法做出骨sui红，*鸡，肉质嫩的白切鸡了。好东西要跟大家分享，把我们家的独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。将鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌~！

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