腌制机厂家-山东汇康食品机械-猪肉腌制机厂家

真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维*被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，猪肉腌制机厂家，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收。腌制机厂家，牛羊肉腌制机厂家

无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，腌制机厂家，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。腌制机厂家，牛羊肉腌制机厂家

使用真空滚揉机可得到以下效果：

使腌制液在原料肉内均匀吸收

增强肉的结合力，****肉的弹性

保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口

增加保水性，****出品率

****产品的柔嫩性和结构稳定

真空滚揉机适用于肉类入味、腌渍、嫩化、腌制、肉制品加工、肠类加工、鱼肉加鲜、等食品肉制品行业。

真空滚揉机用于猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭脯肉、鸡柳、火腿的腌制、入味、腌渍、嫩化等。

广泛用于肉制品加工行业，诸城汇康食品机械真空滚揉机您**的选择。

真空滚揉机是全不锈钢制作，*，口感好，出品率*保证，*。

诸城汇康食品机械真空滚揉机分为呼吸式、自动吸料式。

特点：

真空滚揉机结构紧凑、*****，性能安全可靠、****于产品质量的****和能源的节约，是肉类加工行业的理想设备。

本机采用****不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到****。电脑防水控制和电脑程序控制两种类型，用户可设定滚揉自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能。使该设备*实现了自动呼吸功能。

真空滚揉机他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境温度为0～3℃。

真空滚揉机：

●设定滚揉工作总时间

●设定间歇滚揉时间

●真空状态滚揉工作

●连续滚揉

●间歇滚揉

●反转滚动出料