澳玛帝电子商务(查看)-红酒进口批发市场

混酿诞生的主要原因有两个：一个是不同葡萄的口感、品质和酸涩度等不同，将不同的品种混酿，能够取长补短，获得品质更加出众，红酒进口批发市场，味觉更加复杂的****葡萄酒；另一方面的原因是，不同的葡萄在同一年的采摘和收获情况不同，比如美乐就要比赤霞珠早熟，而采摘月份的气候变化可能影响两种葡萄的品质，为避*一葡萄品种因为年份不佳而影响质量和产量，混酿可以将这个损失降到低。

波尔多混酿被认为是目前****经典的混酿方式，它由六种葡萄品种构成：赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。经典的波尔多葡萄混酿是以赤霞珠或梅洛为主要的葡萄品种，其它葡萄品种的比例总共占15%至50%。波尔多混酿葡萄酒通常品质优异，美*香浓厚，丹宁丰满而甜美，赤霞珠和其亲本品丽珠在兼具果香的同时，还有着丰富的香料气味，而丹宁也更加雄浑，富有筋骨。不同比例的美乐与赤霞珠或品丽珠混酿在一起，就如同血肉和骨架的交融，让酒不会过于丰腴，也不会过于骨感。

不论是单一品种葡萄酒还是混酿葡萄酒，都有各自的风味与魅力，而这也正是葡萄酒的魅力：你永远不知道下一秒带给你的惊喜是什么。

法国香槟酒行业会(CIVC)的一项研究指出，香槟在卧放的情况下会加速陈年，因为酒塞长时间与酒液接触会导致失去弹性，这种情况下更多的氧气会渗入酒瓶内引起氧化。

卧放的好处：即使Miguel Cabral博士和AWRI的观点正确，我们也不一定要将葡萄酒竖放存储。毕竟，卧放可以相对较大限度地利用空间，而且大多数葡萄酒柜或架子仍然设计成方便酒瓶卧放的形式。因此，在多数情况下，卧放仍然是好的存酒方式。

那么，适合陈年后再饮用的葡萄酒应该具备的特征都有哪些呢?首先我们要明确的是，酸度对葡萄酒的陈年潜力有着重要的影响，这是因为，葡萄酒中的酸度可以起到防腐的作用，即使经历了漫长时间的磨练，也能在陈年过后，依旧展现出较好的口感和品质，所以，****的葡萄酒往往是高酸的。除了高酸这个特征，还有那些因素可以作为我们判断葡萄酒陈年潜力的重要依据呢?为大家分为红葡萄酒和白葡萄酒来一一说明：

适合陈年的红葡萄酒，挥发性酸低。挥发性酸是葡萄酒中较常见到的一种酸，不过，这种酸很容易引起葡萄酒变质。挥发性酸常会使葡萄酒散发出闻起来很像洗甲水的味儿。此外，白葡萄酒中会因此种物质的存在散发出烂苹果的气味，红葡萄酒中则会因此种物质的存在而带有类似棕糖的气味。需要注意的是，挥发性酸的浓度不宜超过1.2 g/L，而多数适合陈年的葡萄酒的挥发性酸的浓度要低于6g/L。