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牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、血、强筋骨、消水肿等****。 老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到*ai、****机体****功能的效果, 牛肉加红枣炖服,则****肌肉生长和促伤口愈合之****。


卤味牛肉锅

脾虚中气下陷,身体虚弱,*,* 新鲜荷叶牛肉汤:新鲜荷叶4张,餐饮加盟,*肉1500克,菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净,4张叠在一起,预先放入大沙锅底部。*肉洗净,切成中等大块状。烧热油锅,倒入牛肉,翻炒3分钟,加入料酒,淮安火锅,炯烧5分钟,然后盛入大沙锅内,牛好牛火锅,加入清水将牛肉浸没,用武火煮沸后,改用文火慢炖2小时,加精盐、八角茴香,继续慢炖1小时,以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。


红白卤的制作过程及注意事项

一。红白卤的制作过程

(1)卤水的调味料及香料

制一锅标准12,5千克的卤水

调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量

香料:30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克*50克 草

果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干

辣椒50克汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克



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