羊肩肉生产厂家-南通羊肩肉-羊肩肉
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- 名称南京美事食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 韩瑞瑞
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-03-31 15:03 至 长期有效
羊肩肉生产厂家-南通羊肩肉-羊肩肉产品详情
如何挑选羊肉
购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人少吃,南通羊肩肉,普通人吃了以后也要忌口,不要再吃凉性的食物和瓜果等。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。
如何去掉羊肉膻味
羊肉地道营养价值****高,羊肩肉哪家便宜,性温热,能够开胃健力,但有膻味,不少人难以接受。
营养价值****高的羊肉,性温热,能够开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论冬夏,适时地吃羊肉可以去湿、避寒、暖心胃。然而,提到羊肉的膻味,会让有些人胃口全无。这膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,羊肩肉生产厂家,若烹调时能将其除去,便可令羊肉鲜美许多。
焖烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制,是我们常用的除膻方法。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉油腻,而且能增加营养价值。此外,加入葱、姜、花椒也是简便易行的除膻方法。一斤羊肉配上10粒左右花椒,焖烧后,不仅羊肉膻味大减,而且口味更香。
将羊肉和白萝卜和大蒜一同炖制,既能保持羊肉味道鲜美,又能减小营养成分的流失。另外烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一些咖喱粉,煮到开锅,膻气也可消除。
对于炒羊肉来说,油热后先用姜、蒜末炝锅,再倒入羊肉煸至半熟,放入大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下,起锅时加入少许香油,这样炒熟后的羊肉味道鲜香,膻味全无。炒羊肉还有一个除膻方法,将羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料,起锅时加青蒜或蒜泥,便可除膻。
羊肉
羊肉补而不燥,早已为历代医家和食家所推崇。不论你身在哪里旅行,吃一锅****暖的羊肉,都会让心情大大加分。
羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,羊肩肉哪家好,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。
冬季常吃,不仅可以增加*热量、抵御寒冷,还能增加消化酶、保护胃壁、帮助脾胃消化,起到*老的作用。但是,进入正月,特别是立春以后,羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了,否则会对身体不利。
南京美事食品有限公司主要经营:预包装食品批发与零售,初级农产品、生鲜肉销售。 (依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等产品。
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