恩施多功能丸子成型机信息推荐-诸城瑞恒机械

多功能丸子成型机斩刀和转锅的垂直度好，可保证在斩切过程中，不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm，且在使用后及刃磨后，此间距不变，大大延长了刀的使用寿命；斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、*的线切割加工技术制成，也可选配进口刀具，具有硬度高、*损、刃性好等特点；

　　带测温装置，可测量斩切过程中的肉温变化；

　　主轴轴承采用NSK进口轴承，且采用大规格，*震能力强，有效****轴承损坏，延长使用寿命；

　　关键部件采用加工中心加工，确保加工的精度；

多功能丸子成型机鱼丸定型的水槽需要自带温控感应装置，能设定温度，自动加热，当温度达到设定值的时候又会自动停止加热，使水槽内温度处于保温状态，但是我们的鱼丸成型机成型出来的鱼丸是固定掉落的，如果不将刚掉落水中的鱼丸偏移，那么快速成型出来的鱼丸就会堆积如山的压着刚成型出来的鱼丸，使之全部变形，这样的鱼丸就不美观了，而我们又不可能沿着水槽移动成型机改变鱼丸掉落的位置，有没有办法能使得掉落水槽的鱼丸自动偏移，****下一个鱼丸掉落在上一个鱼丸的上方呢？*是可以的，我们只要在鱼丸定型水槽内加一个自动旋转水流装置，将水槽设置成为椭圆形，这样就可以很好的实现水槽内水流处于内循环旋转，多功能丸子成型机，刚成型出来的鱼丸会顺着水流的方向流向另外一端，我们在水流旋转浆两边加上隔离板即可****鱼丸沿水流一直循环，这样在鱼丸成型过程中，往椭圆形水槽内加入合适的冷水，开启螺旋桨时水槽内水流成流动状态，这时成型出来的鱼丸随着水流移动到另外一端，当鱼丸成型完成之后，给水槽设定90度水温值，水槽自动给水慢慢加热至90度，当水温达到设定值90度后，自动停止加热，那么此时从水槽中捞出的鱼丸就是质量、口感、弹性都是好的。

如何****成品的色泽

要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的*洗及如何排捶加工两个细节方面入手。*洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，*洗鱼肉时不能久*，久*则鱼肉发硬，排捶时难以成茸，且降低其粘凝度。

排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶，切忌一开始就急于求成而用力过大，结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外，还会带起砧扳上的木屑等杂质。另须注意的是，排捶时中途翻动切勿用手，同时要把握好节奏，缩短排捶时间，这样有利于鱼茸的色泽及质地。