广州*上品贵人酒招商-福建贵人酒-掌门酒业质量保障(查看)

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*上品给世界一杯好酒把酒御风，君临于天下者可一览众山。

煮酒待友，有朋于远方来能一见钟情。

对酒当歌，睿智于人生者会一抒豪情。

借酒消愁，钟情于红尘者且一醉为快。

白酒在我国的历史甚久，

早在古代，

白酒就受到了我国人民的普遍欢迎，

白酒不仅深受饮酒者的喜爱，

它所具有的保健、治i病****更被医家们所看好，

并将其广泛应用于医i药领域。

常言道：百年陈酒十里香。

实际上，白酒界权i威*指出，

并不是所有的白酒都能达到如此境界，

而只是茅i台镇出产的*上品柔和酱

香型白酒等****i少数*靠纯i天然酿造、

绝i无任何添加剂的****i品酱香白酒所拥有的专利。

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看了这篇文章，你就知道茅i台老酒为什么会比新酒贵那么多

近些年来，随着老酒收藏的升温，老酒拍卖也开始屡*高，不停地刷新着人们心目中的老酒价位。当然会有人提出疑问，为什么老酒要比新酒贵？而且可以贵那么多？

老酒之所以比新酒贵，归根结底还是因为老酒比新酒香。只有越陈越香的佳酿，陈的才有价值。然而，俗话说的“酒是陈的香”，也是有选择性的。

那么，什么样的酒才会越陈越香，越藏越增值呢？

首先是度数，一般而言，*贵人酒，50—70度之间的高度酒****适合陈放。无论是从口感还是从增值的角度来看，高度酒都能够保存更长的时间而保持一定的品质不变。

相应的，50度以下的低度乃至中度酒，变质的可能性会大一些。20度以下的酒品，其实都是有一定保质期的，福建贵人酒，所以，不建议长期贮藏。

其次是类别。相对而言，高度酒都是烈酒，以中国酒为例，高度酒都是白酒。而中低度酒中，包含了白酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等等各种类别的酒品。

米酒和啤酒不必说，大家都知道不宜久放。黄酒和葡萄酒，也都是有保质期的。

黄酒****i长可以存放20年左右，所以，我国古代民间传说中讲到的“女儿红”“状元红”之类的窖藏黄酒，一般都是18年左右打开，贵人酒批发，香醇如故。要是再埋个十几年，恐怕就寡淡如水甚至不能喝了。

****耐保存的混合型葡萄酒贮藏到40年以上，也会失去了****i佳的口感；而干白能保存20年已属罕见；普通的葡萄酒****i佳饮用期都在10年以内，****i多不超过15年。

而低度白酒则因为降度的关系，酒液不及高度酒纯粹，陈放时间稍微一长，酒里的杂质发生化学反应会降低了口感，更不宜久藏。

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酱香型白酒的原料，是高粱。这种高粱是产于仁怀境内和川南的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的****高粱，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。

所以，第i一步要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。

做好之后，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过三～五个月几次折腾之后，就可以用了。

农历九月份，这个时候有了合格的酒曲，可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”，沙指的就是高粱。

这就是：端午节制曲，重阳节下沙。

下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前，要先在池外发酵。混合后堆起来，发酵就开始了，混合物开始发热，加速发酵速度。等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了。温度是用手来测量的，全凭经验。成熟的一批混合物，放进窖池。开始第i一轮的发酵。

酱香型白酒用的窖池，是用当地特殊石砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。

一个月后，弄出来，加上新的高粱，广州*上品贵人酒招商，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。

经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。