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帕赛托（Passito）葡萄酒

在意大利，帕赛托指的是使用枯藤法（Appassime*）酿造而成的葡萄酒，而枯藤法则是一种把葡萄放在稻草席上风干的酿造工艺，其目的是为了加强葡萄的风味并****它的甜度。一般来说，在葡萄采摘后，还需要等上3到6个月，待这些葡萄变成半干状态时，才会对其进行轻度压榨，随后再进行发酵，红酒加盟一般多少钱，以达到理想的甜度。同时，大多数帕赛托葡萄酒都会在橡木桶中陈年一段时间，从而增强其风味和复杂度。

在意大利，帕赛托葡萄酒既可以是红葡萄酒也可以是白葡萄酒，这种酿造工艺从古至今并未发生多少变化，主要在地中海沿岸地区的产酒国中盛行，比如古希腊、古罗马以及阿拉伯。

为了避免光污染，葡萄酒通常保存在阴暗的酒窖里。葡萄酒本身含有化剂，可以****葡萄酒的快速氧化，但是光线却可以*葡萄酒的化剂和单宁，让葡萄酒的品质迅速下降。

而绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线，保护好葡萄酒里面的化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎，也有人认为绿色更加美观，因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。

喜爱葡萄酒的葡萄酒爱好者们在拿到一款酒后，除了酒的风味好不好，是否迷人，****关心的就是葡萄酒的陈年潜力了。葡萄酒在陈年后，会呈现出更加丰富、具有复杂度的风味和结构，展现出更加迷人的魅力。所以，关于葡萄酒的陈年，可是一件大事。那么，该如何判断一瓶葡萄酒是否具有的陈年潜力呢?本文将为你解开谜团。

波特酒****吸引人的特点之一就在于它有着不同类型的风格，并且每个风格都具有自己特点鲜明的风味，比如带有浓烈浆果风味的珍藏波特（Reserve Port）或迟装瓶年份波特（Late Bottled Vintage Port）、芳醇丰富的陈年茶色波特（Aged Tawny Port）以及****具复杂度的年份波特（Vintage Port）。

波特酒主要生产于葡萄牙北部杜罗河谷（Douro Valley）以东的山区地带，那里的风土条件赋予了波特酒鲜明的个性。此外，其酿酒葡萄也都是本土的品种，比如国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）和红罗巴卡（Tinta Barroca）等。