白酒加盟电话-惠风酒业-亳州白酒加盟

白酒香型鉴别方法：1.以嗅觉为主；2.遇到酱香型和芝麻香型白酒时，将其放在后面鉴别，以免嗅觉过早疲劳；

3.有些香型如浓香、酱香、清香、米香、老白干香，中端白酒加盟，需要深闻其香气特征才更明显；有些香型需要轻轻嗅闻或用余香来分辨其香气特征，如凤香、特香、兼香；

4.*杯酒样嗅完后，至少要休息4秒钟或均匀呼吸3次以上，再嗅闻下一杯酒样；

5.兼香型与浓香型、芝麻香型与酱香型、老白干香型与清香型容易混淆，通过横向和纵向的对比，白酒加盟电话，找出其个性特征。

白酒的酿造方法有很多，固态发酵白酒是传统白酒生产方法中的代表。固态发酵法酿造白酒，是我国古代劳动人民的伟大创举，也是我国****的传统工艺，芜湖白酒加盟，其主要特征是：粮食蒸煮后，利用天然微生物接种、固态糖化发酵、固态上甄蒸馏。

固态法白酒与啤酒酿制工艺不同，啤酒可以采用发酵罐等设备工艺，白酒加盟那个品牌好，进行大规模工业化生产，但白酒是开放式的工艺，要和当地的空气、温度、湿度、水土、微生物充分接触，才能酿出好酒来。正是这种道法自然的传统工艺，在千年的酿酒实践过程中，民间传统酿酒工艺得以保存和发展。

一、酿造工艺不同：浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。

酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。

二、口感不同： 浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。