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锅烧鸭条的做法:

简介色泽金黄,味咸酥香。材料主料:鸭肉150克,

调料:鸡蛋100克,花生油70克,红曲10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐10克,豌豆淀粉10克,小麦面粉10克做法1.将熟白鸭肉切成条,放入炒锅内,加入红米汁、鸡汤、精盐、味精、料酒,烧开后用微火慢煨焖,入味后捞出晾凉备用。把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量的花生油,清水,搅匀成蛋糊。

2.在个平盘内抹上少许花生油,抹上一层蛋糊,把晾凉的鸭肉条码在其上,再抹上一层蛋糊。

3.将炒锅置火上,倒入花生油烧热,下入抹好的蛋糊的鸭肉条,炸成金*,鸭肉酥透时,捞出摆入盘内,撒上花椒盐即可。


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可乐鸭舌的做法:

1网购一袋鸭舌 2将鸭舌倒进盛有大半锅水的锅里,开大火煮 3加入可乐大半听 4加入冰糖 5老抽 6加入料酒 7水快要烧开的时候就开小火,待汁浓稠后起锅装入盘子里,撒上芝麻


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舌战群儒的做法:

材料主料:鸭舌250克,鲜银鱼150克,口蘑10个。调料:鸡油6克,盐5克,味精4克,料酒5克,高汤1000克,胡椒粉2克,姜片15克,葱段10克。做法1、鸭舌下开水锅烫20秒洗净,银鱼洗净,口蘑切梳子花刀。

2、鸭舌、银鱼、口蘑分别焯水待用。

3、鸭舌加姜、葱、料酒、盐上笼旺火蒸5分钟至入味取出,摆入小碗中,加入口蘑、盐、味精调味,上笼旺火蒸10分钟取出,翻扣碗中。

4、锅中放入高汤、料酒,下银鱼煮熟,加入盐、味精调味,倒入盛鸭舌的碗中,淋鸡油,撒上胡椒粉即成。

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