鸭架怎么加入-台州鸭架-潘老壮鸭舌连锁加盟
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!鸭架怎么加入-台州鸭架-潘老壮鸭舌连锁加盟
- 名称金华市婺城区潘老壮鸭舌店 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 潘经理
-
价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-01-13 12:22 至 长期有效
鸭架怎么加入-台州鸭架-潘老壮鸭舌连锁加盟产品详情
【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟热线】
孜然鸭脖子的做法:
1.鸭脖子洗净去皮;2.鸭脖子切成3cm长,用盐、料酒腌制一下;3.清水煮沸,放入鸭脖子煮1分钟,捞出,沥干水;4.适量清水,放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟;5.放入鸭脖子小火煲20分钟;6.煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗,浸泡3小时;PS:天气热放入冰箱;7.热锅,倒油,放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味;8.加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖;9.放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。
孜然鸭脖子小贴士:
1.鸭脖子如果不会去皮,买的时候让卖的帮忙去皮;
2.卤味可以买包装的,也可以自己调;
3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒;
4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味;5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。
香辣鸭脖子的做法原料:鸭脖子1斤、葱半根、姜1小块
调料:大料1颗、干辣椒50克、花椒50克、*1个、*香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙(45ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)
做法:
1、将鸭脖子洗净后,用刀剁成8厘米长的段。
2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。
3、炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味后放入所有大料,干辣椒,花椒,*,*香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后,倒入清水1000ml。
4、然后倒入一个有高度的小汤锅里,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟。
5、煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时。此时,锅中的汤汁也冷却了,把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟热线】
正宗武汉麻辣鸭脖做法小贴士:
将卤水中的杂质捞干净放冰箱冷冻即可,48小时内需煮沸消毒一次。老卤汁可反复使用,越卤味道越醇厚,卤味店味道好的原因就是多年的老卤汁打底。(捞出的料包和花椒、辣椒24小时内可再使用一次)每次开卤锅时根据个人的口味细心调整味道,口味淡的亲们可以中途将卤料包拿出和减少其他佐料用量,反之加量。反复操作几次,新手也变老手,自己做卤味其实就这么简单。