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怎样挑选好虾皮,虾皮多少钱一斤,大岭山林场虾皮,虾皮多少钱

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虾皮

什么是小虾皮呢?小虾皮是一种小型毛虾的咸干制品,因为它体积单薄且晒干后身体更加透明,所以人们往往误以为是虾的壳皮,所以才叫做小虾皮,小虾皮虽看起来小小的,但其营养价值却不能忽视,它的蛋白质含量和矿物质数量丰富,下面妈网百科就为大家介绍小虾皮的营养有哪些。

虾皮

小虾皮有营养吗?当然有!别看它身材小小,营养成分却丝毫不逊色其他的海鲜,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39、3克,大大高于*鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

“虾米”是对很小的虾的统称。“米”字就形容它的小,但现在有的 人统称虾为“虾米”,如“大虾米”,其实严格说来是语法错误。

“虾皮”就是将小虾米晾干,由于虾米很小,怎样挑选好虾皮,虾皮多少钱一斤,虾肉已经萎缩,只剩皮,故称“虾皮”。

“虾仁”是比较大的虾去皮,只剩虾肉,保持原有水分。

“海米”就是将“虾仁”晾干的干虾仁,不同地方还有叫“虾干”,“开洋”等等。






虾皮

虾皮是一种食材,主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39.3克蛋白质。

虾皮

虾皮是食品中的百搭”,无论什么菜肴都可配它。如吃饭时,怎样挑选好虾皮,虾皮多少钱一斤,取一把虾皮洗一下,加点精盐、香油、葱花、紫菜,用开水一冲,就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。   家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌*等等,均不失为美味佳肴。   用虾皮包馄饨、饺子,不但味道好,营养价值更高。   就连小吃,如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮,味道也更好。   日本人对虾皮特别青睐,每餐必有的酱汤中总是少不了要放些虾皮,怎样挑选好虾皮,虾皮多少钱一斤,即使做工讲究的寿司也要用虾皮作配料。   虾皮肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,老年人在做菜时放一些虾皮,对****食欲和增强体质都很有好处。对于失去咀嚼能力的高龄老人,可把虾皮放在微火上烤干、压碎,制成营养皮粉,大岭山林场虾皮,撒在粥里。


虾皮

原料虾皮100克,红枣50克,猪骨汤500毫升,香油20毫升,生姜3片,精盐、胡椒粉、酱油、味精各适量。

1.虾皮为毛虾的干制品,先用清水稍浸泡后洗净。

2.红枣洗净去核。

3.猪骨汤置锅内再加适量净水,放入红枣武火煮沸,入虾皮、香油、胡椒粉、生姜,文火慢煮至清香时放入精盐和味精、酱油,略煮后即可。

虾皮

本汤味鲜淡香,系高钙类食物,具"除钠"稳定血压作用。

营养价值

虾皮含有****高钙质,每100克虾皮中的钙为991毫克,同时还有蛋白质、脂肪、磷、铁、核黄素等,红枣健脾和中,所含有机酸能****虾皮中钙的吸收作用。



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