羊肩肉_羊肉片_羊肩肉报价

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就不要食用。

有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。

羊肉去膻法

1.米醋去膻法:羊肉切成块放入开水锅中，加点米醋，一般半公斤羊肉放半公斤水 加25克醋，煮沸以后，羊肩肉，捞出羊肉，再进行烹调就没有膻味了.

2.萝卜去膻法:烧煮羊肉时，羊肩肉报价，加一些扎了洞的萝卡或胡萝卜同烧， 膻味就会被萝卜吸收出去，烧好羊肉后，把萝卜扔掉.

3.药料去膻法:烧羊肉时，用纱布包好碾碎的山楂，丁香，*，羊肩肉报价，豆蔻，紫苏等药料 同烧，不但可以去膻，羊肉还会有独物的风味.

4.绿豆去膻法:煮羊肉时，如果放上七至八粒绿豆同烧，能去除膻味.

5.咖喱去膻法: 烧羊肉时加入适量的咖喱粉同烧，一般半公斤羊肉加入半包咖喱 粉，烧后即可除去膻味.

国产羊的品种及羊肉特点

白山羊

产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布。板皮拉力强而柔软，纤维致密。历史悠久的贵州白山羊则足以证明。

野山羊

野山羊在南方称“山几”，是中国南方山区*的一种珍贵的动物、瘦肉率高、适应性强、*浓厚，其肉香味浓、营养丰富，脂肪含量低，含有17种氨基酸、亚油酸，羊肩肉报价，含量是南江黄羊的20倍，是*的2倍。

南江黄羊

此种羊颇为*，攀岩爬沟如履平地，且毛色黄亮，皮嫩肉滑，****宜火锅汤氽，是南江的美食之一。