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中科圣创(多图),腐皮制作机生产豆*的自动设备

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中科圣创(多图),腐皮制作机生产豆*的自动设备

中科圣创(多图),腐皮制作机生产豆*的自动设备
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中科圣创腐竹机的工艺:

流程: 选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→煮桨→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,****蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100~102℃即可。

5.成型;将煮熟的豆浆放置在腐竹机内,控温成型。

6.中科圣创腐竹机型号齐全。简单分为两大类:半自动腐竹机(手工挑皮)全自动腐竹机(机器自动起皮后挑皮成型

7.烘干:将成型的腐竹进行烘干(含水量在3%以下)。

8.返潮:返潮也叫回软。腐竹(宽竹、枝竹、腐皮、*、豆*)经过烘干后水分含量低,一碰就会碎,所以需要返潮给腐竹增加水分保证弹性与韧性。

9.包装;经过翻炒后的成品腐竹就可以直接包装。装袋后直接进入库房。





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