熟食培训(图)_熟食培训学校_熟食培训

不知道是我们胃口太好，还是战斗力太强，每次都是三光政策。我可以肯定的说，熟食培训学校，不是认识你们这帮铁杆们，我也不会长这么胖，不过话说回来，跟你们在一起，我真的很开心，就算是胖点又何妨。

岁月如梭，弹指一瞬间，人生已至不惑。到现在才发现幸福原来是一种心态，领悟就是幸福。。。。。。。。。。。。

食材：熟猪头肉250克、油10克、盐适量、大蒜一头、辣椒适量、香菜一棵。做法：

1、熟猪头肉用温水洗净，改刀切成厚片。吃猪头肉大块才过瘾，肉要满口。

酱汁和卤汤的调制酱卤肉制品加工中所用的酱汁和卤汤的调制是影响产品质量的关键环节，要求应用科学配方，选用****配料，形成产品*风味和色泽。生产酱、卤产品时，老汤十分重要，老汤时间越长，熟食培训学校，酱、卤产品的风味越好。第yi次酱、卤产品时，如果没有老汤，则要对配料进行相应的调整。老汤反复使用后会有大量沉淀物而影响产品的一致性，熟食培训学校，必须经常过滤以保持老汤清洁。在工业化生产中，可以借助过滤或净化机械完成净化过程。此外，每次使用时应撇净浮沫，使用完毕应清洁并烧开。通常老汤每天都要使用，长时间不用的老汤应冷冻贮藏或定期煮开，以****腐bai变质。

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炒糖色的操作是用小铁锅，置于火炉上加热，放入少许植物油，再加入白糖，先用旺火并用小铁勺不断搅拌白糖，将其熬化为液态状，熬制泛大泡后，又渐渐回落变为小泡，此时糖汁开始变色，由白变黄，由黄变褐，待糖色变成浅紫色的时候，继续用小勺快速搅拌