烤鱼、醉蜀味、南京烤鱼入驻

经典烤鱼做法

成都醉蜀味餐饮管理有限公司是一家集产品研制、生产、推广、服务为一体的本地餐饮连锁合作性企业，自公司成立以来，始终秉承创始人“国以民为本，民以食为天”的企业精神，确立了充分发挥大成醉餐饮的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略.

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，唐山烤鱼入驻，这种烹调方式实现了"一烤二炖"，而且融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，其肉质鲜美，味道香劲十足，获得广大食客的喜爱，下面，我们介绍几种经典烤鱼做法，烤鱼，一起学习吧！

香辣烤鱼

颚针鱼4条、土豆2个、食i盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量

1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制；

2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀；

3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟；

4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面；

5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟。

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领i袖豆花烤鱼配料

公司是以弘扬四川美食文化为己任，集快餐研究、开发，烤鱼品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的****品牌公司。其自创旗下品牌“烈焰混烤”在国内众多烤鱼加盟品牌中处于*地位，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。

主料：清江鱼1条（重1500克）

辅料：三角形豆花块4块（重400克）

小料：姜末10克，蒜末10克，洋葱丝60克。

腌料：盐6克，姜片5克，葱段10克，料酒50克。

盖浇料：皱皮辣椒80克，酥炸黄豆，20克，薄荷叶5克。

调料：豆瓣酱50克，香辣酱30克，辣椒面30克，红油160克，蒸鱼豉油40克，蚝油20克，鸡精20克，太原烤鱼入驻 ，鸡粉10克，鲜汤500克，色拉油100克。

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