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混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有*风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，****商用咖啡机，就求个*彩。

根据咖啡种类的不同，调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。综合咖啡是酸味、苦味、香味的配合，是将这些咖啡豆混合在一起调配出的咖啡豆。比如：酸味浓重的危地马拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，将这些咖啡豆等比例调配，在混入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆，调指出的咖啡豆口味均衡，浓度适中。

从购买者数量来看，进口蓝山咖啡豆，现磨咖啡在我国的上线城市也已超过速溶咖啡，上地街道咖啡，渗透率达47%，速溶咖啡则为43%，说明在我国的一二线城市，飞马半自动咖啡机，喝现磨咖啡已经成为了大多数人的选择，而速溶咖啡的未来发展不容乐观。

从中国经济增速放缓的影响来看，快消品行业受到的影响尤其强烈。但是现磨咖啡这一户外消费的热点品类却并没有受到太多的影响。

截至2015年年底，现磨咖啡在中国一二线城市的渗透率已经达到47%，也就是说一二线城市有近一半的消费者在2015年前11个月中至少购买过一次现磨咖啡。另一方面，在这一时间段内，这些购买现磨咖啡的消费者的购买次数是9次，也即平均1个多月一次，每次平均花费37元。

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