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香糟鸭信的制作食材：鸭舌头(鸭信)20条，葱2根，姜2片，料酒少许，酒酿1碗，盐

1茶匙，糖半大匙。教您香糟鸭信怎么做，如何做香糟鸭信才好吃1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净，放入开水中氽烫过捞出，再用清水冲洗；

2、另用清水加葱、姜、料酒，将鸭舌煮20分钟，待其熟软捞出；

3、酒酿用细网磨碎后，沥出汤汁、去渣，加入余下的调味料（2）拌匀，放入鸭舌浸渍入味，三天后即可拣出食用。

*Tips提示：

若酒酿汤法太少时，要酌量增多，务必没过鸭舌，以助其入味，否则应中途多翻动。

鸭舌可以*吗？鸭舌的热量？

鸭舌的热量以及*****

别名：鸭条

热量：245大卡（100克可食部分）

分类：肉类及制品

评价：鸭舌脂肪含量较高，营养含量一般，*期间不宜多吃。

营养信息

营养素含量（每100克）

热量（大卡）245.00

碳水化合物（克）0.40

脂肪（克）19.70

蛋白质（克）16.60

纤维素（克）一

维生素A（微克）35.00

花椒泡鸭舌的做法：

主料：鸭舌300克，胡萝卜50克。

调料：鲜花椒25克，西芹50克，野山椒150克，盐、白糖、料酒、姜片、葱节各10克，白醋15克，矿泉水500克，味精5克。

制作：鸭舌去掉舌根，入锅中加清水、姜片5克、葱节5克、料酒5克小火煮30分钟至熟捞出，放入凉开水中去尽油污；胡萝卜、西芹切长5厘米的小条，放盐5克调匀备用、鲜花椒、野山椒、姜片5克，葱节5克、料酒5克，盐5克、白醋、白糖、味精放盘内，加矿泉水搅匀，放鸭舌浸泡1小时后放胡萝卜条、西芹条浸泡10分钟，取出后上桌即可。