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鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一,那么您想要在家就可以制作出好吃的南京小吃鸭血粉丝汤吗,南京小吃培训价格,下面就由大厨培训公司带您来学习一下吧。

鸭血粉丝汤的做法步骤

1准备好所有的食材。 2粉丝用清水浸泡备用。 3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。 4熟鸭肫和鸭肠切片,油豆腐切三角片备用。 5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。 6准备好调味料。 7免煮锅内胆倒入适量的清水,放入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮,陈皮,料酒和鸭边腿。 8大火煮开5分钟关火。 9放入外锅中加盖焖之20分钟即好。 10汤锅中爆香葱姜 11倒入油豆腐翻炒片刻。 12再加入切片的鸭血翻炒。 13加入刚刚煮好的鸭汤。 14加入适量的盐。 15再放入胡椒粉。 16煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。 17取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面,撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。小窍门此汤中因该还有鸭肝,因家人不吃鸭肝所以没放,喜欢者可再放入鸭肝。

鸭边腿很容易熟,用焖烧锅也就是15-20分钟即好。

如用一般的汤锅来煮要延长15分钟左右。来自 美食天下 红豆厨房 的作品使用的厨具:煮锅









南京小吃,因历史悠久, 品种繁多,重庆南京小吃培训,自 六朝时期流传至今,多达百十个品种,除夫子庙外,在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、*门、惠民桥、燕子矶等地,也逐渐形成了比较集中的点心小吃群,南京小吃培训哪里有,下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下烧麦的做法吧。

| 食材 |

虾仁6个 / 猪肉馅200g / 糯米 / 糙米

洋葱 / 姜 / 淀粉 / 白砂糖 / 老抽

| 步骤 |

1、糯米洗净后和糙米一起在水中浸泡1小时洋葱、姜切末在虾仁中间纵向开一个大约1cm的口子,把带壳的虾尾部分顺着虾身弯曲的弧度穿过这个口子(如果买的是鲜虾的话,去掉虾头和虾身的壳,虾尾部分的虾壳保留)

2、碗中依次加入猪肉馅,南京小吃培训哪家好,洋葱,姜,淀粉,白砂糖,老抽,搅拌均匀。(猪肉馅选用的低脂肪含量的五花肉馅)

3、调好的猪肉馅均匀分成6份,先在虾仁外包裹一层肉馅,搓捏成丸子形,在表面均匀粘上一层糯米。(肉轩包虾仁的时候,记得把虾尾留出来)

4、虾仁糯米烧麦包好后装入盘中,蒸锅内加水烧热至上汽后,大火蒸15分钟。

蒸好开盖的时候小心蒸汽~

旁边配一碟生抽 陈醋调和的酱汁就更****了,蘸上酱汁吃,吃肉肉都不会觉得腻。

白糯米和黑粗粮配上橘红的虾尾巴,颜色搭配的****为鲜亮,好可爱的烧麦,好想揪着虾尾把大啃一口啊~~~


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