胶原蛋白肠衣| 志通肠衣有限公司|胶原蛋白肠衣批发

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这里所说的实际氧气透过率不仅仅指肠衣使用前所测的数据，而且还包括肠衣灌肠****后所达到的指标。因为尼龙树脂是一种易吸潮的材料，其氧气透过率随温湿度的不同有很大的变化。如果肠衣结构不合理，使用前也许可以达到小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH，而灌肠后阻气性下降，会大大超出该指标。

为何使用胶原蛋白

胶原蛋白在香肠行业生产中与其它材料相比具有以下优越性:

1) 胶原中大分子的螺旋结构和存在结晶区，胶原蛋白肠衣供应，使其具有一定的热稳定性；

2) 胶原中天然的紧密纤维结构，胶原蛋白肠衣厂，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；

3) 胶原在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发和熔化，胶原与香肠肉馅的收缩率几乎一致，胶原蛋白肠衣，使胶原紧紧粘贴于香肠。

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从猪皮可获得天然胶原。剥下的猪皮，或是整张的，或基本上是整张的。直接从猪皮提

取胶原，用的通常是从母猪身上剥下的猪皮，这是因为母猪肉与皮的质量要差于肉猪和幼猪。这些传统上的带毛皮先用盐处理以防腐，以有利于随后的加工。如此处理的猪皮的加工相似于牛皮切块。一般，这样得到的皮块必然带有相当量的脂肪。