咖啡烘焙培训|烘焙培训|赛西维烘焙学校(查看)

赛西维烘焙学校成立于2003年，糕点烘焙培训，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”，家庭烘焙培训，在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。

面包改良剂及α-淀粉酶的作用

一般面粉中均缺乏淀粉液化酶α-淀粉酶，烘焙培训，而面包改良剂中的淀粉酶在面团发酵及烤焙初期能水解部分淀粉为糊精，因此改变淀粉的结构，降低淀粉的退化作用，增长面包的老化时间。

面粉的选择

使用高筋面粉制作的面包，吸水量多，而且由于蛋白质含量高，淀粉含量少，咖啡烘焙培训，面包的体积大，所以面包的硬化较慢，保持性能良好。选择高筋度的面粉制作面包，一定要保证水量充足，才****于面筋的扩展，而且要使用速度较高的搅拌机，才能使面筋得到充分扩展。

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

开年了，接手转让蛋糕店！要注意哪些方面?

确认一下蛋糕房的实际经营情况

确认一下蛋糕房的实际经营情况，看是否有出过状况（周边了解），到底是什么原因逼着他们转让。

主要是为了确认是否存在别的问题，比如店铺经营是有过服务和产品方面的问题，如果其有不良的名声或者是信誉，接收之后很难在短时期内改变经营不善的状况，导致不停的周转。

咖啡烘焙培训|烘焙培训|赛西维烘焙学校(查看)由东莞市万江赛西维职业培训学校提供。东莞市万江赛西维职业培训学校（www.gdsaxvi*）是一家****从事“蛋糕培训,面包学校,面包培训,咖啡培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“赛西维烘焙”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使赛西维烘焙学校在教育、培训中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！