重庆樱桃浸糖锅、诸城隆泽机械、樱桃浸糖锅
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- 名称诸城隆泽机械有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 石经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-05-23 09:10 至 长期有效
重庆樱桃浸糖锅、诸城隆泽机械、樱桃浸糖锅产品详情
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果脯制作的准备工作选择新鲜完好的水果(可晒果干的品种)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂),切半、切片、干燥(根据不同水果采用不同加工方法如阴干、晒干、烘干等),以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成,辅料由复合增稠剂、柠檬酸或苹果酸、甜味剂、山梨酸钾组成。
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浸糖锅注意事项
1、要密切注意罐内沸腾情况和罐压力,使罐内保湿微沸状态,****罐内压力过高将入孔门胶垫挤出,使液体喷出。
2、减压浓缩时特别是比重较大时,注意观察罐内泡沫情况,及时调整蒸汽压力,并开启放空阀消泡,****液体进入冷凝器。
作原理:
整套设备采用****的真空浸渍原理,樱桃浸糖锅规格,在真空条件下果脯内微孔及植物**间的空气与部份水份先被抽吸排出,然后高浓度浸渗液在真空差及重力作用下渗入植物**间隙,从而****浸渍效率。
机组特点:
1、与传统的浸渍方法相比,大大缩短了整个浸渍时间,大大****工作效率,节省人工费用等生产成本。(如传统工艺糖腌制果脯需3天~20天,而真空渗糖仅用30~180分钟)。
2、由于整个浸渍过程是在密封状态下进行,时间缩短,产品营养成份的损失少,保持了果蔬原有的色泽与风味,透明度高。
3、设备采用304/316L不锈钢制作,表面精抛光,相比传统工艺,干净卫生。
4、机组可抽真空、加热、加压、保温,也可以进行快速冷却,一机多用。
5、设备协调统一,结构紧凑,清洗方便,一人操作,是实现现代化生产的发展方向。
隆泽浸糖锅型号:
容积(l) 20 50 100 200 300 400
锅内直径(mm) 400 550 700 900 1000 1000
加热功率(kw) 9 18 27 27 36 36
搅拌功率(kw) 0.75 0.75 1.5 1.5 2.2 2.2
搅拌转速(r/min) 33
卸料方式 杠杆/手轮/电动
材质 sus304/q235b
设计温度(℃) 0-300
电压(v) 220/380
净重(kg) 120 150 200 230 260 300
外型尺寸(mm)长*宽*高 1300*700*1350 1500*1000*1600 1800*1100*1600
果脯采用宫廷传统*,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,*。北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品,樱桃浸糖锅,厨师们就将各季节所产的水果,分类泡在蜂蜜里,重庆樱桃浸糖锅,好让皇帝随时食用。
浸糖技术指导:
降低果脯甜度的另一方法是:改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖,用淀粉糖浆取代40~50%的蔗糖,这样,煮制成的果脯依然是吃糖饱满,但吃起来甜度适宜。
与传统果脯生产方法不同,采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外,国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。 一、 传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品,其外形如蜜饯,含糖量在70~75%以上,果脯的表面发粘。
重庆樱桃浸糖锅、樱桃浸糖锅规格、诸城隆泽机械(****商家)由诸城隆泽机械有限公司提供。诸城隆泽机械有限公司(www.zclzjx*)是****从事“酱料炒锅,底料炒锅,馅料炒锅,爆米花机,蒸煮锅”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供****的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:石经理。
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