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葡萄酒生产线—葡萄酒的生产工艺：

葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。

充分成熟的葡萄→清洗、晾干、除梗→*碎、加糖→装桶、加亚硫酸→初发酵→后发酵→澄清→蒸馏、勾兑→装瓶、贮存

1、清洗、除梗、*碎：将新鲜成熟的葡萄洗净晾干。要择去干瘪的颗粒，因为腐烂的葡萄，含氮物质比正常的葡萄多，果酒发酵罐小型，有利于杂菌繁殖，焦作果酒发酵罐，尤其有利于引起葡萄酒混浊的乳酸菌的繁殖。葡萄去除果梗，*碎后储存到不锈钢储存罐内。

2、调整葡萄汁：成熟的红葡萄在不加糖时，酒精度为12度左右。酿制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精。

3、葡萄酒生产线—装桶、加亚硫酸：将调整后的果浆放人已消毒的发酵缸中，容积占80%，以防发酵旺盛时汁液溢出容器。在葡萄汁装桶后马上添加亚硫酸。

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