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调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，一品鲜，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批****产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油是烹饪中的一种*特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水， 再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
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