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芽菜是庶民餐桌上****普通不外的蔬菜，饭店里不少菜的制作也以它铺底，可是，您别小瞧这瘦瘦弱弱的芽菜，它营养丰硕，是不可多得的法宝，尤其在百蔬萧条的寒冬，不妨多吃一些芽菜，既实惠又健康。

根据医学研究，在有益寿延年****的10种食物中，排在*位的是黄豆和黄芽菜，排在第6位的是绿豆和绿芽菜。由黄豆或绿豆的芽菜其营养成分既留存了黄豆、绿豆的特点又兼有绿叶蔬菜的特征，是豆菜兼备的蔬食

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